Pikantná adjika s chrenom a cesnakom bez varenia na zimu

13.05.2025 Zimné polotovary

Adjika s chrenom a cesnakom z paradajok na zimu bude chutnejšia a zdravšia, ak ju varíte bez varenia. Recept je jednoduchý a cenovo dostupný. Tí, ktorí dávajú prednosť jemnejšiemu koreniu, ktoré sa dá rozprestrieť na chlieb alebo pridať do pizze, používajú korenené prísady (feferónku a cesnak) vo veľmi malom množstve.

A ak má vaša rodina korenie ostrejšie, pripravte adjiku s chrenom a cesnakom - ukázalo sa, že je to veľmi ostré, energické a samozrejme s tým nebudete sendviče. Ale ako doplnok k pečenému mäsu, vyprážanému kuraťu, mäsovým guličkám a iným mäsovým jedlám sa výborne hodí. Surová adjika by sa mala skladovať v chladničke, kde uzavreté poháre nestoja za problém šesť mesiacov alebo dlhšie.

zloženie:

paradajky - 500 g;
chrenový koreň - 8-10 cm;
paprika (struky) - 2 ks;
cesnak - 3 veľké hlavy;
sladká paprika - 2 ks (alebo 200 g);
soľ - 0,5 lyžice. l (podľa chuti);
cukor - 1 lyžica. l;
ocot s obsahom 9% - 20 ml.

Ako uvariť adjiku s chrenom na zimu

V rajčiaku sme odrezali miesto pripojenia stopky, nakrájali paradajky na malé kúsky. Všetky poškodené miesta musia byť vyrezané, aby sa adjika počas skladovania nekyslila.

Čistíme strúčiky cesnaku. Rezáme sladké a horké papriky, čistíme semená, odstraňujeme stopku. Nakrájame na kúsky.

Olúpajte chrenovú šupku nakrájanú na kolá. Aby silný štipľavý zápach nedráždil sliznicu oka a žieravú šťavu v pokožke rúk, musíte si chren očistiť jemným prúdom vody a potom si umyť ruky mydlom.