Nakladané slivky na zimu - rýchly a ľahký recept
Slivky sa zvyčajne spájajú s dezertom - prichádzajú na myseľ koláče, želé, marmelády, džemy, pastilky a ďalšie sladké dobroty. Preto pre mnohých to bude objav, že z týchto bobúľ si môžete pripraviť pikantné občerstvenie na mäso a dokonca ho pozbierať do budúcnosti.
Pikantné slivky v marináde s prídavkom voňavého korenia - škorica, nové korenie a klinčeky sa pripravujú veľmi rýchlo a jednoducho, ale dopadajú úžasne chutne. Naša dielňa vám ukáže, ako nakladať tieto slivky na zimu. Odporúčame vám pripraviť aspoň nádobu na vzorku!
Zloženie na 1 liter nádoby:
- slivky –800–900 g (v závislosti od veľkosti a tvaru) - koľko sa zmestí;
- prírodný ocot (jablko, víno) - 1,5 lyžice. l.;
- cukor - 2 lyžice. l.;
- soľ - 0,75 st. l.;
- klinčeky - 3-4 ks;
- nové korenie - 4-5 ks;
- mletá škorica - 0,5 lyžičky;
- vyčistená voda - podľa potreby.
Ako nakladať slivky na zimu
Na morenie je lepšie zvoliť takmer zrelé slivky a z mäkkého ovocia je lepšie pripraviť džem, džem alebo pastilku. Opatrne roztrieďte slivku, vložte do hlbokej misky a nalejte studenú vodu. Po pol hodine vypustite vodu a ovocie dobre umyte, odtrhnite chvosty.
Marinované slivky podľa tohto receptu môžu byť celé (s kameňom) alebo polovice. V prvom prípade musíte prepichnúť každý odtok na viacerých miestach špáradlom tak, aby marináda prenikla čo najhlbšie do samotnej kosti - potom sa obrobok bude skladovať po dlhú dobu a nestane sa kyslým.
V druhom prípade je potrebné rozrezať ovocie na polovicu a odstrániť semeno.
Príprava pohárov: umyte ich pomocou jedlej sódy, opláchnite vriacou vodou alebo sterilizujte. Pripravte slivku na bankách.
Poháre zakryte čistým prevareným vekom, nechajte ich stáť 10-15 minút. Slivky sa naparujú a obrobok sa môže korokovať bez následnej sterilizácie.
Ak dávate prednosť sterilizácii konzervácie, môžete tento krok preskočiť a okamžite pokračovať v príprave marinády.
Vyprázdnite plechovky do teplovzdornej nádoby, pridajte cukor.
Nalejte do soli.
Položte mletú škoricu na rovnaké miesto.
Pridajte klinčeky a hrášok z korenia. Marinádu položte na sporák, nechajte ju prevariť a varte 2-3 minúty.
Odstráňte z tepla a pridajte ocot.
Nalejte marinádu s korením do pohárov so slivkami. Korok so šiltovkami.
Ochlaďte pod hrubou uterákom alebo prikrývkou. Ochladené plechovky s nakladanými slivkami berte do pivnice alebo skladujte v chladničke až do zimy.
Slivky sú korenené a aromatické, ich sladkú a kyslú chuť zvýrazňujú korenené korenie. Slúži ako desiata na mäso alebo plátky syra.
Bon chuť!
Uverejnil používateľ
Veľmi chutný a krásny džem z drieňového dreva
Ako chrániť listy šťavy
Zelený hrášok na zimu bez sterilizácie
Maliny vo vlastnej šťave bez cukru