Nakladané papriky na zimu „Lízajte prsty“

13.05.2025 Zimné polotovary

Môžete uložiť horúcu papriku na zimu tak dlho, ako je to možné, bez zhoršenia jej chuti a vzhľadu, ale iba pridaním prirodzenej ostrosti k poznámkam marinády pomocou tohto receptu. Trvá 10–12 minút na morenie korenia spolu s korením a ďalších 20 hodín, kým „dozrie“. Pripravte korenie podľa výsledku z fotografie, výsledkom bude - olíznete si prsty.

Prísady horúcej papriky:

paprika - 140 g;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa - 1 ks.

marináda:

voda - 200 ml;
ocot 9% - 200 ml;
cukor - 0,5 lyžice. lyžice;
soľ - 0,5 lyžice. lyžice;
Lavrushka - 1 ks;
nové korenie - 3 ks;
sušený tymián - 0,5 lyžice. lyžice.

Ako variť nakladané papriky

Rezané korenie na krúžky. Kvôli väčšej ostrosti semená nemôžu byť odstránené.

Preložte do nádoby na morenie.

Nakrájajte cibuľu na pol krúžky.

Plátky - cesnak.

Všetko premiešajte s feferónkou.

Všetky zložky marinády, okrem octu, sa vložia do panvice. Variť.

Nalejte ocot a počkajte, kým sa nevarí.

Pripravené plátky zalejeme horúcou marinádou.

Korenie vytlačte lyžičkou tak, aby sa úplne utopilo v marináde. Po ochladení miska utiahnite plastovým obalom a chladte a marinujte.

Po 20 hodinách sú nakladané papriky pripravené. Polovica cibule sa stala ostrou, cesnaková a tymiánová aróma pridala do kyslej nálevy chuť a samotné korenie sa ukázalo byť prekvapivo chutné, pričom si zachovalo svoju elasticitu.

Obrobok je uložený v chladničke, aby sa korenie mohlo prevrátiť do pohárov, stačí ich sterilizovať spolu s obsahom (na 5 minút stačí fľaša s objemom 250 ml).