Najchutnejšie bulharské paradajky na zimu

13.05.2025 Zimné polotovary

Chcem sa podeliť o najchutnejší bulharský recept na paradajky na zimu. V bulharčine je teraz veľa rôznych paradajkových receptov, ale chcem vám predstaviť presne jeho klasickú verziu, ktorá sa pripravuje z najjednoduchších korení. Mnoho ľudí si pamätá chuť týchto paradajok z obdobia Sovietskeho zväzu, keď ich bolo možné nájsť na každej polici obchodu.

Množstvo vody a paradajok sa bude mierne líšiť v závislosti od veľkosti ovocia samotného. Množstvo ingrediencií je uvedené na 2 litrovej plechovke. Uzavrel som niekoľko plechoviek naraz, takže popis bude uvedený v množnom čísle.

zloženie:

paradajky - 1300 gramov;
voda - 900 mililitrov;
cesnak - 3 strúčiky;
cukor - 3,5 lyžice. lyžice;
ocot (9%) - 2 lyžice;
soľ - 2/3 lyžice. lyžice;
kôpor - 2 dáždniky.

Ako variť nakladané paradajky v bulharčine

Odporúčam sterilizačné poháre s vekom vopred, vždy na päť minút. Až predtým ich musíte umyť jedlou sódou. A v mierne ochladených nádobách môžete položiť všetky ingrediencie. Vložte dáždniky na dno do suchej alebo čerstvej formy, bez rozdielu.

Paradajky umyte čo možno najtesnejšie a snažte sa nezanechať veľké medzery.

Nalejte vriacu vodu vriacou vodou a nechajte stáť 15 minút, počas ktorých sú banky aj paradajky dobre sterilizované.

Zakryte vekom.

Vypusťte soľanku do panvice, pridajte soľ a cukor, privarte k va

Olúpajte cesnak a nakrájajte hlavy na niekoľko častí, ak sú veľké. Vložte cesnak do pohára paradajok.

Nalejte soľankou a na koniec pridajte ocot. Priskrutkujte kryty, otočte hore nohami a prikryte prikrývkou. Po dni preneste konzerváciu do špajze alebo do pivnice.