Nakladaná zelenina v pohári s jačmeňom a čerstvými uhorkami - zimný recept

13.05.2025 Zimné polotovary

Keď sa plodina pozberá a neviete, čo s ňou robiť, použite užitočné recepty na zimné prípravy. Je vhodné konzervovať zeleninu na zimu a vždy s vitamínmi kedykoľvek v roku.

V tomto recepte sa dozviete, ako pripraviť zimnú sezónu v náleve s perlou jačmeňa a čerstvými uhorkami. Tento prípravok vám poslúži ako šalát, ako predjedlo a ako dresing na polievku.

V dňoch, keď nie je čas variť a rodina čaká na večeru, uvarte domácu polievku s pridaním skvelého dresingu na nakladanie. K tomu môžete dokonca variť mäsový vývar a variť chudú polievku na vode. Varte vodu, pridajte zemiaky a časť konzervovanej zeleniny z pohára a po 20 - 25 minútach bude na stole horúci obed.

zloženie:

uhorky - 1 kg;
jačmeň - 150 gramov;
cibuľa - 200 gramov;
mrkva - 200 gramov;
paradajková pasta - 150 - 180 gramov;
soľ - 1 tabuľky. l.;
cukor - 0,5 tabuľky. l.;
rastlinný olej - 60 gramov;
ocot - 40 gramov.

Ako pripraviť nakladaciu zmes na zimu s jačmeňom a čerstvými uhorkami

Pripravte zeleninu na nakladanie. Najskôr olúpeme cibuľu a mrkvu a nasekáme ich. Tri mrkvy na strúhadle a cibuľa sa rozpadla na malé kocky. Nalejte olej do panvice tak, aby stačilo vyprážať zeleninu - to je asi polovica porcie. Zeleninu zahrejte a roztierajte.

Miešajte a smažte, kým nebude mäkký a priehľadný, asi 5-7 minút.

Nakrájame čerstvé uhorky na kocky. Môžete sa však nastrúhať, ako ste to robili v prípade nakladanej zeleniny.

Používame akékoľvek uhorky, dokonca aj veľké zarastené ovocie je možné spracovať - to je ďalšia výhoda tejto úrody.

Nalejte jačmeň s veľkým množstvom vody a varte 30-40 minút. Iba je lepšie vopred namočiť cereálie do vody cez noc, aby sa rýchlejšie varila.

Pridajte vyprážanú mrkvu s cibuľou, uhorkami a jačmeňom, vopred pripraveným na panvicu.

dajte uhorky, jačmeň a vyprážanú zeleninu na panvicu

Pridajte paradajkovú pastu, zvyšný rastlinný olej a dajte do pomalého ohňa.

pridajte paradajkovú pastu a rastlinný olej

Po 10 minútach pridajte soľ a cukor, ďalej pokvapkajte, niekedy zeleninu miešajte. Celkom varíme šalát po dobu 30 minút, na záver nalejeme ocot a počkáme, kým sa uhorka opäť uvarí a bude pripravená.