Hroznová šťava bez odšťavovača

13.05.2025 Zimné polotovary

Ak vaša kuchyňa nemá požadované vybavenie, ale v skutočnosti chce džús vyrobiť na zimu, nebojte sa, vždy existuje cesta von. Tento recept vám povie, ako doma vyrobiť hroznovú šťavu bez odšťavovača a potešiť vašu rodinu šálkou voňavého a zdravého nápoja počas chladného zimného večera.

Na varenie sú vhodné rôzne odrody hrozna. Môžete použiť jednu odrodu alebo zmiešať niekoľko, aby ste získali ešte bohatšiu chuť, farbu a vôňu. Recept ukazuje hmotnosť bobúľ odstránených zo zväzku.

zloženie:

hrozno 3,5 kg;
cukor podľa chuti;
voda 2 šálky.

Ako vyrobiť hroznovú šťavu bez odšťavovača

Najprv musíte pripraviť hrozno. Presuňte zhluky do cedníka. Dobre opláchnite prachom a špinou. Ak sa zistia poškodené bobule, okamžite ich odstráňte. Odpojte bobule z hrozna.

Teraz potrebujete panvicu s objemom 5 až 6 litrov. Používajte nerezové alebo smaltované riady, je lepšie nepoužívať hliník. Presuňte doň všetky bobule a z kohútika nalejte dve poháre vody. Položte na malý oheň, zakryte panvicu vekom, privarte k va Nie je potrebné miešať.

Po zahriatí bobule postupne vylučujú šťavu. Zahrievanie obsahu panvice bude trvať asi 30 - 40 minút. V tomto kroku si vezmite lyžicu a dobre premiešajte. Urobte malý plameň tak, aby bobuľová hmota trochu vrie a varte ďalších 15 - 20 minút.

Po uvedenom čase šťava vynikne ešte viac a všetky bobule budú pokryté tekutinou. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.

Teplú šťavu prefiltrujte z buničiny. Používajte jemné sito alebo tenkú tkaninu zloženú do niekoľkých vrstiev. Koláč dobre vytlačte.

Šťavu vráťte späť na panvicu. V tomto prípade sa získalo 2,5 litra čistej šťavy. Je veľmi koncentrovaný. Zriediť vodou podľa želania, naliať cukor podľa chuti, poslať do ohňa a nechať prevariť. Varte 5-8 minút.

Medzitým musíte pripraviť nádobu. Nádoby a viečka opláchnite sódou, vypláchnite ich tečúcou vodou, sterilizujte. Do sterilných pohárov balte vriacu šťavu.